Как готовить
1. Яйца ополаскиваем, разбиваем и тщательно растираем с сахаром. В яичную массу добавляем мед, погашенную уксусом соду и просеянную муку. Тесто должно быть очень эластичным и не липнуть к рукам
2. Готовое тесто отправляем на 2 ч (можно и на ночь) в холодильник.
3. Делим тесто на 6 частей. Каждую часть формируем в шарик и тонко раскатываем на доске, посыпанной мукой.
4. Разогреваем духовку до 180 0С.
5. Противень застилаем пергаментом и смазываем рафинированным маслом, выкладываем корж и ставим в духовку на 5-6 мин. Выпекаем 6 коржей.
6. После выпечки коржи выкладываем на ровную поверхность, так как они, остывая, становятся очень твердыми.
7. Бананы и киви ополаскиваем, очищаем от кожицы. Бананы измельчаем на крупной терке, киви нарезаем ломтиками.
8. Готовим крем: миксером взбиваем сметану с сахаром, добавляем потертые на терке бананы.
9. Каждый корж обильно смазываем кремом, на коржи выкладываем порезанные ломтиками киви.
10. Готовим глазурь: на водяной бане или в кастрюльке с толстым дном на медленном огне растапливаем шоколад, добавляя в него масло и сливки. Размешиваем все до однородной консистенции. Даем глазури остыть и поливаем готовый торт.
11. Готовый торт оставляем минимум на 12 часов, чтобы хорошо пропитался.
Ингредиенты
Для теста
Мука – 2,5-3 стакана
Яйца – 2 шт.
Сахар – 1 ст. ложка
Сода – 1 ч. ложка
Мед – 4 ст. ложки
Для крема
Сметана – 600 г
Сахар – ¾ стакана
Бананы – 3 шт.
Киви – 3 шт.
Для глазури
Шоколад (черный) – 100 г
Сливочное масло – 1 ст. ложка
Сливки – 2 ст. ложки
Количество порций – 6
Время приготовления – 2,3 ч
Оставить комментарий